Thunfisch Bowl

Zutaten

(für 2 Portionen)

• 250g Thunfisch Medaillons

• 100g Quinoa

• 1 mittelgroße Süßkartoffel

• 3 mittelgroße Karotten

• 265g Kichererbsen

• 170g gefrorene Erbsen

• 2EL Teriyaki

• 1TL Sesam

Zubereitung

1. Den Quinoa gründlich auswaschen und nach Packungsanleitung zubereiten.

2. Süßkartoffel waschen, schälen und in Würfel schneiden. Für 20 min bei 180°C Umluft / 200°C Ober-/Unterhitze im Backofen garen lassen.

3. Karotten waschen, ggf. schälen und in Scheiben schneiden. Mit 1TL Zucker etwa 10-15 min in Wasser kochen bis sie gar sind. 

4. Erbsen auftauen lassen. Kichererbsen gründlich auswaschen. Den aufgetauten Thunfisch in Würfel schneiden und kurz in etwas Öl anbraten. Mit Teriyaki ablöschen und mit Sesam marinieren.

5. Alle Zutaten in deiner Lieblingsbowl anrichten und noch warm genießen!